Gruselige Chemie. Essen mit E-Nummern. Woraus unser Essen gemacht wird und warum man keine Angst davor haben sollte

Überall ist es reine Chemie. Diese Aussage kann nicht bestritten werden, in der Welt gibt es tatsächlich viele verschiedene Substanzen, künstliche und natürliche, mit denen der Mensch täglich interagiert. Aber warum wird Chemie mit etwas Schädlichem assoziiert und wie gerechtfertigt ist es, so zu denken? In dem Buch der Chemikerin Olga Kosnikowa werden Sie keine sensationellen Schlagzeilen über Entdeckungen von "britischen Wissenschaftlern" und nutzlose Angstgeschichten über unehrliche Hersteller finden, die ihre Produkte mit schädlichen Chemikalien vollstopfen. Stattdessen finden Sie viele interessante Informationen über die technologischen Eigenschaften von Lebensmittelzusatzstoffen, eine Einführung in Konservierungsstoffe, Stabilatoren und Regulatoren, und Sie werden auch einen näheren Einblick in die wunderbare Welt der Chemie gewinnen und vielleicht sich in diese Wissenschaft verlieben. Dieses Buch ist für alle, die sich wegen Farbstoffen und Aromen in Lebensmitteln Sorgen machen, besser über die Inhaltsstoffe Bescheid wissen möchten und sich keine Gedanken über den gegessenen Himbeerjoghurt machen wollen.