Baisioji chemija. Maistas su E-papildais. Iš ko gaminama mūsų maistas ir kodėl nereikėtų jo bijoti

Aplink visur yra chemija. Su šiuo teiginiu nesiginčijama, pasaulyje iš tikrųjų yra labai daug įvairių medžiagų, tiek dirbtinių, tiek natūralių, su kuriomis žmogus kasdien bendrauja. Bet kodėl chemija siejama su kažkuo kenksmingu ir ar teisinga taip manyti? Chemikės Olgos Kosnikovoje knygoje nesurasite sensacingų antraščių apie „britų mokslininkų“ atradimus ir beprasmio baisumo apie nesąžiningus gamintojus, kurie pripildo savo produkciją kenksmingomis chemikalomis. O štai rasite daug įdomaus apie technologines maisto priedų savybes, žinių apie konservantus, stabilizatorius ir reguliatorius, o taip pat, galbūt, arčiau susipažinsite su keistais chemijos pasauliais ir, galbūt, įsimylėsite šią mokslą. Tai knyga visiems, kurie nerimauja dėl dažiklių ir aromatizatorių maisto produktuose, nori geriau suprasti sudėtis ir nesijaudinti dėl suvalgyto aviečių skonio jogurto.