Straszna chemia. Jedzenie z E-kodami. Z czego robi się nasze jedzenie i dlaczego nie warto się go bać

Wszędzie dookoła jest chemia. Z tym twierdzeniem nie można polemizować, w świecie rzeczywiście jest dużo różnych substancji, sztucznych i naturalnych, z którymi człowiek ma do czynienia na co dzień. Ale dlaczego chemia kojarzy się z czymś szkodliwym i na ile sprawiedliwe jest takie myślenie? W książce chemika Olgi Kosnikowej nie znajdziesz sensacyjnych nagłówków o odkryciach „brytyjskich naukowców” ani bezsensownych straszaków o nieuczciwych producentach, którzy pakują swoje produkty szkodliwymi chemikaliami. Zamiast tego znajdziesz wiele interesujących informacji o właściwościach technologicznych dodatków do żywności, podstawy dotyczące konserwantów, stabilizatorów i regulatorów, a także bliżej poznasz dziwaczny świat chemii i być może zakochasz się w tej nauce. To książka dla wszystkich, którzy martwią się o barwniki i aromaty w jedzeniu, chcą lepiej rozumieć składy i nie martwić się o zjedzony jogurt o smaku maliny.