Baisā ķīmija. Uzturs ar E-vielām. No kā gatavo mūsu ēdienu un kāpēc nevajadzētu to baidīties

Visapkārt ir tīra ķīmija. Ar šo apgalvojumu nevar strīdēties, pasaulē patiešām ir ļoti daudz dažādu vielu, mākslīgu un dabīgu, ar kurām cilvēks ikdienā mijiedarbojas. Bet kāpēc ķīmija asociējas ar kaut ko kaitīgu un cik pamatoti tā uzskatīt? Īpaši ķīmiķes Olgas Kosņikovas grāmatā jūs neatradīsiet sensacionālus virsrakstus par atklājumiem «britu zinātnieku» un bezjēdzīgas šausmu stāstus par negodīgiem ražotājiem, kas pildījuši savu produkciju ar kaitīgām ķimikālijām. Toties atradīsiet daudz interesanta par tehnoloģiskajām īpašībām pārtikas piedevām, izglītojošu informāciju par konservantiem, stabilizatoriem un regulātoriem, kā arī nedaudz tuvāk iepazīsieties ar dīvaino ķīmijas pasauli un, iespējams, iemīlēsieties šajā zinātnē. Tā ir grāmata visiem, kas uztraucas par krāsvielām un aromatizētājiem ēdienā, vēlas labāk izprast sastāvus un neuztraukties par apēsto jogurtu ar aveņu garšu.