Über alles, außer Espresso

Dieses Buch ist ein umfassendes Handbuch zur Zubereitung von Filterkaffee. Der Autor erklärt, was Kaffee-Extraktion ist, und beschreibt Methoden zur Verbesserung des Kaffeearomas durch Veränderung seiner Parameter. Er gibt detaillierte Anweisungen zur Optimierung verschiedener Zubereitungsmethoden für Kaffee und informiert über die chemischen Eigenschaften von „richtigem“ Wasser für Kaffee sowie die Anforderungen an die Lagerung der Bohnen – zwei der wichtigsten Komponenten, die die Qualität des fertigen Getränks maßgeblich bestimmen. Für die leidenschaftlichsten Kaffeeliebhaber gibt es im Buch einen Anhang mit technischen Details, eine Liste von Referenzliteratur und ein Glossar der Begriffe.