-large.webp)
-thumb.jpg)
O wszystkim z wyjątkiem espresso
Ta książka to pełny przewodnik po przygotowaniu kawy filtrowanej. Autor wyjaśnia, czym jest ekstrakcja kawy i opisuje metody poprawy bukietu kawy poprzez zmianę jej parametrów, udziela szczegółowych instrukcji dotyczących optymalizacji różnych sposobów parzenia kawy, a także opisuje właściwości chemiczne „właściwej”... wody do kawy i wymagania dotyczące przechowywania ziaren — dwóch najważniejszych składników, które w dużym stopniu decydują o jakości gotowego napoju. Dla najbardziej zapalonych miłośników kawy w książce znajduje się dodatek z szczegółami technicznymi, lista literatury źródłowej i słownik terminów.
Autor: Скотт Рао
Wydawnictwo: Studiia Artemiia Lebedeva
Ograniczenia wiekowe: 12+
Rok wydania: 2024
ISBN: 9785604787724
Liczba stron: 160
Rozmiar: 220х140х20 mm
Typ osłony: Hard
Waga: 369 g
ID: 1690465
od € 38.94
