O wszystkim z wyjątkiem espresso

Ta książka to pełny przewodnik po przygotowaniu kawy filtrowanej. Autor wyjaśnia, czym jest ekstrakcja kawy i opisuje metody poprawy bukietu kawy poprzez zmianę jej parametrów, udziela szczegółowych instrukcji dotyczących optymalizacji różnych sposobów parzenia kawy, a także opisuje właściwości chemiczne „właściwej” wody do kawy i wymagania dotyczące przechowywania ziaren — dwóch najważniejszych składników, które w dużym stopniu decydują o jakości gotowego napoju. Dla najbardziej zapalonych miłośników kawy w książce znajduje się dodatek z szczegółami technicznymi, lista literatury źródłowej i słownik terminów.