Grundlagen der hausgemachten Käseherstellung

Käse ist ein Produkt, das unsere Großmütter, Urgroßmütter und weiter entfernten Vorfahren ständig zu Hause zubereiteten. Überall auf der Welt und in den letzten Jahren auch in Russland gibt es viele kleine private Käsereien. Dies ist neben dem Brotbacken einer der ältesten Industriezweige der Menschheit. Auch ein Laie sollte vor der Käseherstellung keine Angst haben. Schließlich sind die Rezepte sozusagen seit Jahrtausenden erprobt und kalibriert. Dieses Buch hilft Ihnen beim Einstieg in die Käseherstellung zu Hause. Auf seinen Seiten finden Sie eine Käseklassifizierung, Produktionstechnik, eine Geräteliste, eine Rohstoffliste sowie Wissenswertes aus der Geschichte und Mythen rund um dieses Produkt. Wenn Sie also von einer eigenen Käserei träumen, hilft Ihnen das Buch dabei, ihn zu verwirklichen. Es wird nützlich und interessant für diejenigen sein, die einfach nur Gäste überraschen oder ihre Familie mit hausgemachtem Käse verwöhnen möchten.