Podstawy domowego wyrobu sera

Ser to produkt, który stale przygotowywały w domu nasze babcie, prababcie i dalsi przodkowie. Na całym świecie, a w ostatnich latach w Rosji, istnieje wiele małych prywatnych fabryk serów. Jest to obok pieczenia chleba jedna z najstarszych gałęzi przemysłu znanych człowiekowi. Nawet amator nie powinien bać się procesu produkcji sera. W końcu przepisy są testowane i kalibrowane, można powiedzieć, od tysiącleci. Ta książka pomoże Ci rozpocząć produkcję sera w domu. Na jej łamach znajdziesz klasyfikację serów, technologię produkcji, spis wyposażenia, wykaz surowców, a także ciekawostki z historii i mity dotyczące tego produktu. Jeśli więc Twoim marzeniem jest własna fabryka serów, to ta książka pomoże Ci to zrealizować. Będzie przydatny i interesujący dla tych, którzy chcą po prostu zaskoczyć gości lub rozpieszczać rodzinę domowym serem.