Naminio sūrio gaminimo pagrindai

Sūris – tai produktas, kurį mūsų močiutės, prosenelės ir tolimesni protėviai nuolat ruošdavo namuose. Visame pasaulyje, o pastaraisiais metais ir Rusijoje, yra daug mažų privačių sūrio gamyklų. Tai viena iš seniausių žmogui žinomų pramonės šakų, kartu su duonos kepimu. Net mėgėjas neturėtų bijoti sūrio gamybos proceso. Juk receptai buvo tikrinami ir kalibruojami, galima sakyti, tūkstantmečius. Ši knyga padės jums pradėti gaminti sūrį namuose. Jo puslapiuose rasite sūrių klasifikaciją, gamybos technologiją, įrangos sąrašą, žaliavų sąrašą, taip pat įdomių istorijos faktų ir mitų apie šį produktą. Taigi, jei nuosavas sūrio fabrikas yra jūsų svajonė, knyga padės jums tai įgyvendinti. Tai bus naudinga ir įdomu tiems, kurie tiesiog nori nustebinti svečius ar palepinti savo šeimą naminiu sūriu.