Hausgebrau. Grundlegende Techniken der Herstellung, Abfüllung und Lagerung

Bierbrauen ist so alt wie die Menschheit und begann in kleinen Hausbrauereien.

Stellen Sie sich die kurze Geschichte des schäumenden Getränks vor, und sie wird Sie sicherlich inspirieren, es in Ihrer Küche zu brauen. Dieser Buch wird Ihnen helfen, das notwendige Equipment und die Zutaten zu verstehen, um viele Varianten von aromatischem Hausbier nach Ihrem Geschmack herzustellen, erklärt schrittweise die grundlegenden Prozesse und Phasen des Bierbrauens und bietet eine reiche Auswahl an Rezepten für köstliche Gerichte mit Bier.
«Bierbrauen ist ein ganzes Abenteuer. In unserem Industriezeitalter scheint diese Tätigkeit wirklich eine schwierige Aufgabe zu sein, denn sofort stellen wir uns einen Keller mit riesigen Fässern vor, die mit Bier gefüllt sind. In Wirklichkeit reicht es aus, nur ein wenig Platz in der Küche, einen großen Topf, ein Sieb und Geduld zu haben, um diese Reise in die Welt der Aromen und Geschmäcker zu beginnen.»