Философия стейка. Путеводитель по мраморной говядине и мастерству приготовления стейка
Стейк — это просто кусок мраморной говядины или нечто большее? Достаточно ли только сковороды и соли, чтобы получить отличный результат?
На самом деле качественный стейк — это не просто еда, но своего рода философия и область обширного знания. Если вы не готовы идти на компромисс и хотите получить лучшее из возможного, книга мясника и специалиста...
по мраморной говядине Андрея Мясоеда откроет путь к мастерству приготовления стейка.
Внутри:
• Полное описание принципов выбора и работы с мясом.
• Визуальный гид по видам стейков.
• Подробное объяснение этапов приготовления исключительного стейка.
• Лучшие сочетания соусов и гарниров для завершенного вкуса.
• Все о хранении, прожарке и мраморности мяса.
Эта роскошная книга — идеальный подарок для взыскательного любителя стейков, который хочет уверенно готовить мясо на своей кухне и получать истинное удовольствие от каждого кусочка.
Автор: Андрей Мясоед
Издательство: Эксмо
Серия: Мясо. Секреты, правила, рецепты
Возрастные ограничения: 16+
Год издания: 2025
ISBN: 9785042063107
Кол-во страниц: 160
Размер: 250х195х20 мм
Тип обложки: твердая
Вес: 783 г
ID: 1718792
