Национальные кухни народов СССР. Том 1

История приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты — обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из... чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде.
Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд.
Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов.
В Томе 1 представлены русская, украинская и белорусская, молдавская, грузинская, армянская и азербайджанская кухни.

Автор: Вильям-Август Похлёбкин

Издательство: Эксмо

Серия: Вильям Похлебкин. Юбилейное издание

Возрастные ограничения: 16+

Год издания: 2025

ISBN: 9785042130045

Кол-во страниц: 432

Размер: 215x156x25 мм

Тип обложки: твердая

Вес: 523 г

ID: 1716914

Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд.

Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов.

В Томе 1 представлены русская, украинская и белорусская, молдавская, грузинская, армянская и азербайджанская кухни.

Нет на складе

€ 17.19

Нет на складе

€ 17.19