О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов
Среди основных тем, затронутых в новом издании, вы найдете:
· Традиционные и современные методы производства продуктов питания и их влияние на качество.
· Большое разнообразие методов, с помощью которых люди в разных местах и в разные времена готовили одни и те же ингредиенты.
· Советы по выбору лучших ингредиентов и их успешному приготовлению.
· Польза различных продуктов для здоровья и риски, которые они могут нести.
Автор: Гарольд МакГи
Издательство: Эксмо
Серия: Легендарные кулинарные книги
Возрастные ограничения: 0+
Год издания: 2023
ISBN: 9785699981502
Кол-во страниц: 848
Размер: 242x168x42 мм
Тип обложки: твердая
Вес: 1225 г
ID: 1675689
Бестселлеры
