Domowy ser

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że domowa produkcja sera to skomplikowany i pracochłonny proces. Ale to nieprawda!
Wystarczy opanować kilka ważnych zasad, wybrać odpowiednią recepturę i ściśle się jej trzymać. Konstantin Żuk napisał książkę dla amatorów serowarstwa, w której szczegółowo... opisuje wszystkie etapy przygotowania sera w warunkach domowych - od wyboru surowców po idealny przepis.
«Starałem się przedstawić bardzo poważne zasady bardzo prostymi słowami, zrozumiałymi dla każdego. W książce nie ma monotonnych terminów technologicznych i kulinarnych, tylko istota, tylko jasno przedstawione, sprawdzone dziesiątki razy w praktyce przepisy, dostosowane do rosyjskich realiów. Jak mi się wydaje, nie ma nic bardziej przyjemnego niż świadomość, że udało ci się to! I że ludzie, którzy jeszcze kilka miesięcy temu uśmiechali się, patrząc na twoje garnki z mlekiem, domowe prasy i foremki, mówią: «Jak to przygotowałeś? Naucz nas też!»