Cukiernik: Podręcznik

Nowy

Podręcznik przeznaczony jest do nauki kursu "Technologia wytwarzania pieczywa, produktów mącznych i wyrobów cukierniczych" (MDK 08.01) do zawodu 19.01.17 "Kucharz, cukiernik". Książka została napisana zgodnie z Federalnym państwowym standardem edukacyjnym zatwierdzonym przez Ministerstwo Edukacji i Nauki Federacji Rosyjskiej i jest... przeznaczona dla uczniów szkół wyższych kształcenia zawodowego.
W podręczniku przedstawione są techniki i metody przygotowania surowców, wytwarzania produktów z wykorzystaniem najnowszych technologii. Materiał zawiera schematy technologiczne, tabele, karty instruktażowe, ilustracje gotowych wyrobów, które pomagają rozwijać w uczniach umiejętności niezbędne do opanowania zawodu cukiernika.

Czytaj więcej

Autor: Марина Шумилкина, Надежда Дроздова

Wydawnictwo: Feniks

Seria: Średnie wykształcenie zawodowe

Ograniczenia wiekowe: 16+

Rok wydania: 2026

ISBN: 9785222471289

Liczba stron: 315

Rozmiar: 207x135x15 mm

Typ osłony: Hard

Waga: 254 g

ID: 1731426

Podręcznik przeznaczony jest do nauki kursu "Technologia wytwarzania pieczywa, produktów mącznych i wyrobów cukierniczych" (MDK 08.01) do zawodu 19.01.17 "Kucharz, cukiernik". Książka została napisana zgodnie z Federalnym państwowym standardem edukacyjnym zatwierdzonym przez Ministerstwo Edukacji i Nauki Federacji Rosyjskiej i jest przeznaczona dla uczniów szkół wyższych kształcenia zawodowego.
W podręczniku przedstawione są techniki i metody przygotowania surowców, wytwarzania produktów z wykorzystaniem najnowszych technologii. Materiał zawiera schematy technologiczne, tabele, karty instruktażowe, ilustracje gotowych wyrobów, które pomagają rozwijać w uczniach umiejętności niezbędne do opanowania zawodu cukiernika.

Wyprzedane

€ 17.89

Wyprzedane

€ 17.89