Kondiitri: Õpik

Õpik on mõeldud kursuse "Leiva, jahutoodete ja kondiitritoodete valmistamise tehnoloogia" (MDK 08.01) õppimiseks ametile 19.01.17 "Kokk, kondiiter". Raamat on kirjutatud vastavalt Venemaa Föderatsiooni hariduse ja teaduse ministri poolt kinnitatud riiklikule haridusstandardi, ning see on mõeldud keskeriõppeasutuste õpilastele.
Õpik sisaldab tooraine töötlemise ettevalmistamise meetodeid ja tehnikaid, toodete valmistamise uusimate tehnoloogiate kasutamisega. Materjal sisaldab tehnoloogilisi skeeme, tabeleid, juhendkaarte, valmis toodete illustratsioone, mis aitavad arendada õpilastes oskusi, mis on vajalikud kondiitriala omandamiseks.