Księga wędlin. Domowe kiełbaski, szynki, przekąski i wędliny

Masz dość kupowania w sklepie kiełbasy i nie rozumienia, z czego się składa? Co to za mięso mechanicznie odkostnione? A co robi białko sojowe? A barwnik?
Aby nie spędzać godzin na studiowaniu składników i poszukiwaniu w internecie, co za nieznany składnik... wsadzono w twój serwela lub parówki, zrób kiełbasy sam! Całkowicie naturalne, pyszne, ze świeżymi przyprawami.
Popularny bloger Konstantin Michajłow, znany jako Dobrosław13, od dawna uruchomił domową produkcję kiełbas i delikatesów i podzieli się swoimi przepisami i sekretami. Czeka na Ciebie ponad 35 przepisów na kiełbasy, szynki, wędzone i suszone mięsne delikatesy.

- Rozpocznij od prostych przepisów na kiełbasy do smażenia, na przykład ukraińskiej lub kiełbasek z grilla.
- Zapomnij o sklepowych szynkach i zrób je samodzielnie - z wieprzowiny lub drobiu.
- Wędz się niesamowity karbona, udka kurczaka lub wołowinę.
- Naucz się gotować w domowym sous-vide golonkę lub skrzydełka kurczaka.
- Przygotuj jerky i mięsne „męskie pastille” na serdeczne spotkania z przyjaciółmi.
- Poznaj sekretne, firmowe przepisy na kiełbasy od Konstantina: serwela, „Bogatyryjska” i inne!