Dešrų knyga. Naminiai dešrelės, kumpiai, užkandžiai ir rūkyti gaminiai

Užkniso pirkti dešrą parduotuvėje ir nesuprasti, iš ko ji pagaminta? Koks tai mėsos mechaninis atskyrimas? O kodėl ten sojos baltymas? O dažiklis?
Kad nepraleistumėte valandų studijuodami sudėtis ir ieškodami internete, kokios nežinomos sudedamosios dalys buvo įdėtos į jūsų servelatą ar dešreles, pasigaminkite dešras patys! Visiškai natūralios, skanios, su šviežiais prieskoniais.
Populiarus tinklaraštininkas Konstantinas Michailovas, labiau žinomas kaip Dobroslav13, seniai įkūrė namų dešrų ir delikatesų gamybą ir pasidalins savo receptais ir paslapčių. Jūsų laukia daugiau nei 35 dešrų, kumpių, rūkyto ir džiovinto mėsos delikatesų receptai.

- Pradėkite nuo paprastų dešrų receptų kepimui, pavyzdžiui, ukrainietiškos ar grilio dešrelių.
- Pamirškite parduotuvėje pirktą kumpį ir pasigaminkite jį patys - iš kiaulienos ar paukštienos.
- Išrūkykite puikų karbonaadą, vištienos šlauneles ar jautieną.
- Išmokite gaminti namuose sous-vide kulną ar vištienos sparnelius.
- Pasigaminkite džerkį ir mėsos „vyrų pastilą“ jaukiems pasisėdėjimams su draugais.
- Sužinokite slaptus firminius dešrų receptus iš Konstantino: servelatas, „Bogatyrskaya“ ir kiti!