100 receptes. Ēdieni afgāņu katlā

Šis ir soļu pa soļiem receptes krājums, lai pagatavotu afgāņu katlā. Iekšā ir apkopoti zupas un otrie ēdieni no liellopa gaļas, aitas gaļas, vistas un tītaru, kā arī no dārzeņiem un pākšaugiem. Receptes ir orientētas uz katla specifiku: tiek izmantoti gatavošanas režīmi zem vāka un norādīts gatavošanas laiks pēc spiediena sasniegšanas. Starp ēdieniem ir gan mājas klasika: borščs, soljanka, zupa; gan neparastāki varianti: harcho, šurpa, šuljum, katla kebabs, dūmļama.