Praktische Grundlagen der Kochkunst neue Gestaltung

Dieses Buch basiert auf der Ausgabe von 1916, in die Alexandrowa-Ignatjewa viele Änderungen und zusätzliches Material eingefügt hat. Unser Buch ist gut an den modernen Leser angepasst, während alle Besonderheiten und Vorzüge der Autorenversion erhalten bleiben. Das Buch unterscheidet sich... von dem Rezeptbuch von E. Molokhovets durch das Gleichgewicht von Rezepten und Technologien sowie durch eine besondere Struktur, in der die Gerichte in Menüs gruppiert sind, und der Leser sofort lernt, Produkte und Gerichte in einer Mahlzeit richtig zu kombinieren. Dennoch enthält das Buch über 2000 sehr zugängliche Rezepte, aus denen jeder nach Belieben wählen kann. Der Anhang, erstellt von M. A. Ignatiev, Professor für Veterinärmedizin und Ehemann der Autorin, ist ebenfalls für das moderne Verständnis angepasst.