Ich bin der Chef. Wie man in den Beruf des Kochs eindringt, zu den Höhen von Moskau-City aufschwingt und ein Mensch bleibt

Dieses Buch ist eine aufrichtige Erzählung von Sergej Koshakov, dem Chefkoch des Restaurants Bamboo.Bar in Moskau-City, über sich selbst, den Beruf und den Weg zum Erfolg. Es geht darum, wie das Leben eines Chefs aufgebaut ist: zwischen Kreativität und Management, Inspiration und Routine, Teamarbeit und persönlicher Verantwortung für alles – von der Idee des Gerichts bis zum kaputten Stuhl. Der Autor zeigt ehrlich den Menschen hinter dem Status des «Chefkochs», teilt Erfahrungen, Suchten, Siege und Rezepte der Gerichte aus seinem Restaurant.