Die Philosophie des Kaffees. Vom Korn zum perfekten Getränk

Die Philosophie des Kaffees. Vom Korn zum perfekten Getränk

Meistern Sie die Techniken zur Zubereitung der besten weltweiten Rezepte, entdecken Sie die Geheimnisse der perfekten Verkostung und lassen Sie sich von der Geschichte des Getränks inspirieren, das die Herzen der Menschen auf der ganzen Welt erobert hat. Der berühmte... Önologe und weltweite Experte Luigi Odello lädt Sie ein, den vollständigen Weg des Kaffees zu gehen – von den besten Sorten Robusta und Arabica bis zu modernen Methoden der Verarbeitung und Röstung der Bohnen. Erkunden Sie neue Facetten des klassischen Espressos, des zartesten Cappuccinos und des raffinierten Macchiatos in Begleitung ästhetischer Fotografien von Fabio Petroni. Ein Bonus sind exklusive Rezepte des bekannten Chefkochs Giovanni Ruggeri, in denen Kaffee eine unerlässliche Rolle in raffinierten Gerichten und exquisiten Konditoreiwaren spielt. Möge dieses Buch Ihr Schlüssel zur feinen Philosophie des Kultgetränks werden!

Autor: Луиджи Оделло, Джованни Руджиери

Verlag: Azbuka

Serie: Hohe Küche

Altersgrenzen: 16+

Jahr der Veröffentlichung: 2025

ISBN: 9785389293649

Anzahl der Seiten: 240

Größe: 249x206x23 mm

Einbandart: Hard

Gewicht: 966 g

ID: 1732173

Meistern Sie die Techniken zur Zubereitung der besten weltweiten Rezepte, entdecken Sie die Geheimnisse der perfekten Verkostung und lassen Sie sich von der Geschichte des Getränks inspirieren, das die Herzen der Menschen auf der ganzen Welt erobert hat. Der berühmte Önologe und weltweite Experte Luigi Odello lädt Sie ein, den vollständigen Weg des Kaffees zu gehen – von den besten Sorten Robusta und Arabica bis zu modernen Methoden der Verarbeitung und Röstung der Bohnen. Erkunden Sie neue Facetten des klassischen Espressos, des zartesten Cappuccinos und des raffinierten Macchiatos in Begleitung ästhetischer Fotografien von Fabio Petroni. Ein Bonus sind exklusive Rezepte des bekannten Chefkochs Giovanni Ruggeri, in denen Kaffee eine unerlässliche Rolle in raffinierten Gerichten und exquisiten Konditoreiwaren spielt. Möge dieses Buch Ihr Schlüssel zur feinen Philosophie des Kultgetränks werden!

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