Wie man Veganer wird. Umfassender Leitfaden für pflanzliche Ernährung im Alltag

Brenda Davis und Vesanto Melina führen eine brillante diätetische Untersuchung durch und bieten den Lesern die genauesten, aktuellsten und zuverlässigsten Informationen. Ihre Bücher sind ein Muss für alle, die an Rohkost und/oder veganer Ernährung interessiert sind." - T. Colin Campbell, Emeritus Professor für Lebensmittelbiochemie an der Cornell University, Autor des Buches "Die China Study".
Wenn Sie planen, Veganer zu werden, um Ihre eigene Gesundheit zu schützen, die Umwelt zu bewahren oder um Tieren kein weiteres Leid zuzufügen, finden Sie im Buch "Wie man Veganer wird" alle notwendigen Informationen zur veganen Ernährung.
Brenda Davis und Vesanto Melina, international anerkannte veganische Ernährungswissenschaftler, präsentieren die neuesten Forschungsergebnisse zu folgenden Fragen:
- wie man mit pflanzlicher Nahrung das Risiko für Krebs, Herzkrankheiten und andere chronische Erkrankungen senken kann
- wie man die notwendige Menge an Protein erhält, ohne Fleisch, Fisch und Milchprodukte zu konsumieren
- wie man ein gesundes Gewicht hält und die Geheimnisse der Schlankheit entdeckt
- wie man eine ausgewogene vegane Ernährung für Kleinkinder, Kinder und ältere Menschen gestaltet
- wie man „gute“ Fette in die Ernährung einbindet und woher man sie beziehen sollte
- wie man den Calciumbedarf des Körpers deckt, ohne Milchprodukte zu konsumieren
- welche Bedeutung Vitamin B12 hat
- wie man eine gesunde Schwangerschaft und vollwertiges Stillen für sein Kind im Kontext der veganen Ernährung garantiert
In dieser vollständig überarbeiteten Ausgabe des anerkannten Klassikers finden Sie frische Ideen, die die Auswirkungen des Veganismus auf Menschen, Tiere und die fragile Ökologie unseres schönen Planeten aufzeigen. Dieses Buch enthält neue Informationen über die Vorteile einer veganen Ernährung und ein Modell für eine reine, vollwertige pflanzliche Ernährung. Diese kompakte Ausgabe ist informativ und dennoch zugänglich für jeden, der sich eine richtige und gesunde pflanzliche Ernährung zusammenstellen möchte.
"Es ist schwer, sich ein informatives und detailliertes Buch vorzustellen als 'Wie man Veganer wird'; es ist einfach eine Schatztruhe aus Fakten und nützlichen Ratschlägen, und sie wird Ihnen zweifellos helfen, den Weg zur Gesundheit und Heilung einzuschlagen". - Kathy Freston, New York Times, Bestsellerautorin von "The Lean", "Veganist" und "The Quantum Wellness Cleanse".