Ich weiß, was ich kochen soll! Bunte Rezepte von Ernährungswissenschaftlerin Maria Kardanova

Ein lebendiger Leitfaden für eine gesunde Ernährung von Maria Kardanova – Wissenschaftlerin und Verfechterin eines gesunden Lebensstils. Hier finden Sie alles, was hilft, die Ernährung abwechslungsreich und gesund zu gestalten: Fotos von Gerichten, über 100 "bunte" Rezepte, einen Test zur Analyse von Gewohnheiten, einen Tracker, Menüs, einen Salatkonfigurator.
Das Buch umfasst fünf "bunte" Kapitel: grün, gelb, orange, rot und lila – nach dem Prinzip des Regenbogens. Jede Farbe ist mit wichtigen Themen der gesunden Ernährung verbunden: Immunität und Energie, Herz- und Gehirnfunktion, Schönheit und Langlebigkeit.
Maria Kardanova bietet wissenschaftliche Kommentare, führt Studien an und gibt viele nützliche Tipps, die helfen, sich jeden Tag besser zu fühlen. Die Autorin stützt sich auf evidenzbasierte Wissenschaft, die, wie die Gerichte, leicht und unterhaltsam präsentiert wird. Zudem zeigt sie, wie man sich und seinen Lieben ohne Stress, komplizierte Planungen und übermäßige Anstrengung Gutes tun kann.
Anstelle strenger Pläne und Verbote – kulinarische Experimente und neue Geschmackserlebnisse. Die Rezepte bestehen aus verfügbaren und saisonalen Produkten: Salat mit Pflaumen, Tomaten-Tarte, Hafer-Muffins mit Birne… und das Beste, man kann sie "mit einer Hand" zubereiten und an die eigenen Vorlieben und den Lebensrhythmus anpassen.
Dieses Buch ist für diejenigen, die…


— Jeden Tag bunter und schmackhafter gestalten möchten
— Die Eintönigkeit satt haben und nach leckeren Rezepten für gesunde Gerichte suchen
— Einen gesunden Lebensstil führen oder anfangen möchten
— Sich um die Gesundheit der ganzen Familie kümmern
— Gesund und lecker essen wollen, ohne Diäten, Rückfälle und Ängste


Buchbesonderheiten

— Schnelle und leckere Rezepte für Erwachsene und Kinder
— Wissenschaftliche Kommentare und Erklärungen von der Autorin
— Lebendige, inspirierende Fotos
— Essen und Kochen werden nicht als langweiliger Prozess, sondern als Quelle der Freude präsentiert
— Rezepte sind für Vegetarier und Veganer geeignet
— Zusätzliche Materialien: Testanalyse von Gewohnheiten und Lebensstil, Tracker "Iss den Regenbogen", Wochenmenü, Salatkonfigurator, Leitfaden für Vitamine und Mineralien

Von der Autorin
Vielfalt und Farbe sind der Schlüssel zu Gesundheit, Energie und Freude jeden Tag. Als Wissenschaftlerin und Ernährungswissenschaftlerin bin ich fest davon überzeugt, dass die Gesundheit eines Menschen dort beginnt, wo er auf seinen Teller legt.

Die Mikrobiota des Darms und das Immunsystem sind Bereiche, die mich mit ihrer Komplexität und Vielseitigkeit faszinieren. Gleichzeitig sind sie in dem Sinne einfach, dass wir sie durch alltägliche Gewohnheiten und die Auswahl von Lebensmitteln steuern können. Genau deshalb widmet sich das Thema meiner Dissertation der Mikrobiota des Darms und ihrem Zusammenhang mit Gesundheit und Lebensstil.

Essen muss nicht nur nahrhaft, sondern auch spannend sein – ich werde zeigen, wie einfach und unterhaltsam es ist, bunte Gerichte aus verfügbaren Zutaten zuzubereiten, die sowohl den Körper als auch die Seele nähren. Sie werden garantiert durch die Seiten dieses Buches eine Liebe zum Essen entwickeln.