Anatomie des Desserts. Mousse, Torten, Macarons im Detail

Trends auf dem Teller! Mousse-Torten und -Törtchen, elegante Macarons und andere Desserts von der Top-Patissière Anna Grebennikova.
Wir lernen die Grundlagen kennen und verfeinern unser Können, probieren unglaubliche Geschmackskombinationen aus. Bewährte Rezepte, getestet von Hunderten von Schülern und bis auf das... Gramm jedes einzelnen Ingredients perfektioniert. Macarons „Brownie mit Vanilleeis“, „Saftige Brombeere“ und „Doppeltes Mango“, Törtchen „Kirsche in Schokolade“, „Himbeer-Milchshake“ und „Kokos-Eis am Stiel“, Torten „Kirschen-Trüffel“, „Tropen“, „Schokoladenkaramell“ – all dies und vieles mehr für Anfänger und fortgeschrittene Meister und Naschkatzen.

Gründe, das Buch zu kaufen:

- Macarons: Grundrezepte und kreative Lösungen für die besten Törtchen
- Lernen, modische Macarons auf französischem und italienischem Baiser zuzubereiten
- Vertrautmachen mit den gefragtesten Konditoreitechniken und Zubereiten trendiger Desserts
- Mousse-Torten wie aus der Konditorei – zu Hause machen!
- Unsere Lieben und Freunde mit effektvollen Törtchen mit Frucht- und Beerenfüllungen verwöhnen
- Mit Schokolade wie ein Profi arbeiten
- Zuverlässige Rezepte für Macaronage, Teig, Mousse und Glasuren