Der Biskuit deiner Träume. Meisterkurse zum Backen perfekter Biskuits: von den Grundlagen bis zu exquisiten Torten

Eine gewöhnliche Biskuit-Torte kann unglaublich sein! Stellen Sie sich nur vor – die Böden sind saftig ohne Durchtränken, und die Füllungen haben cremige, sahnige, fruchtige und knusprige Texturen, wie in den exquisitesten Dessert – der Prozess der Zubereitung komplexer Desserts wird so einfach sein, dass Sie sich fragen werden: „Kann man das wirklich so machen?“. In dem Buch gibt die Autorin nicht nur detaillierte Rezepte für köstliche Torten, sondern teilt auch tiefgehendes Wissen über die Theorie und Technologie ihrer Zubereitung, damit die einfachsten Zutaten in neuen Geschmäckern erstrahlen!

„Merken Sie sich – selbst das beste Rezept garantiert nichts! Das ist nur 50 % des Erfolgs. Der Rest ist die Zubereitungstechnik. Man muss genau wissen, was eine bestimmte Zutat ist, wie sie funktioniert, und nicht blind dem Geschriebenen folgen. Genau aus diesem Grund habe ich das Buch geschrieben, das Sie in den Händen halten!“ – Julia Ivanova, Silbermedaillengewinnerin der Russischen Meisterschaft in Kulinarik und Service, praktizierende Konditorin mit mehr als 13 Jahren Erfahrung, Dozentin für Präsenz- und Online-Meisterkurse, Buchautorin, Finalistin der TV-Show „König der Desserts“ auf dem Kanal „Freitag“