Biszkopt twoich marzeń. Warsztaty pieczenia idealnych biszkoptów: od podstaw do wykwintnych tortów

Zwykły biszkoptowy tort może być niesamowity! Tylko wyobraź sobie — biszkopty są wilgotne bez nasączenia, a nadzienia mają kremowe, śmietankowe, owocowe i chrupiące tekstury, jak w najsłynniejszych deserach — proces przygotowywania skomplikowanych deserów okaże się na tyle łatwy, że pojawi się w twojej głowie pytanie: 'Czy to było możliwe?'. W książce autor nie tylko podaje szczegółowe przepisy na wspaniałe torty, ale także dzieli się głęboką wiedzą na temat teorii i technologii ich przygotowania, aby najzwyklejsze składniki zyskały nowe smaki!

'Zapamiętaj — nawet najlepszy przepis niczego nie gwarantuje! To tylko 50% sukcesu. Reszta to technologia przygotowania. Trzeba dokładnie wiedzieć, czym jest dany składnik, jak działa, a nie ślepo podążać za tym, co napisane. Z tym celem stworzyłam książkę, którą trzymasz w rękach!' — Julia Ivanova, srebrna medalistka Mistrzostw Rosji w sztuce kulinarnej i obsłudze, praktykujący cukiernik z ponad 13-letnim doświadczeniem, nauczycielka stacjonarnych i online warsztatów, autorka książek, finalistka programu telewizyjnego 'Król deserów' na kanale 'Piątek'