Tavu sapņu biskvīts. Meistarklases par ideālu biskvītu cepšanu: no pamatiem līdz izsmalcinātiem tortēm

Parasts biskvīta torte var būt neticama! Tikai iedomājieties — kārtas ir mitras bez iemērkšanas, bet pildījumi ir krēmīgi, augļaini un kraukšķīgi, kā visizsmalcinātākajos desertos — sarežģītu desertu pagatavošanas process izrādīsies tik viegls, ka jums radīsies jautājums «Vai tiešām tā varēja?». Grāmatā autors ne tikai sniedz detalizētus receptes brīnišķīgām tortēm, bet arī dalās ar dziļām zināšanām par teoriju un tehnoloģiju to pagatavošanā, lai visparastākās sastāvdaļas iegūtu jaunas garšas!

«Atcerieties — pat vislabākais recepte neko negarantē! Tas ir tikai 50% panākumu. Pārējais — pagatavošanas tehnoloģija. Jāzina skaidri, kas ir katra sastāvdaļa, kā tā darbojas, nevis akli sekot rakstītajam. Tieši ar šo mērķi es izveidoju grāmatu, kuru jūs turat rokās!» — Jūlija Ivanova, sudraba medaļniece Krievijas kulinārijas un servisa čempionātā, praktizējoša konditore ar vairāk nekā 13 gadu pieredzi, klātienes un tiešsaistes meistarklašu pasniedzēja, grāmatu autore, fināliste TV šovā «Desertu karalis» kanālā «Piektdiena»