100 Rezepte mit Sauerteig und Hefe

Die lockige Swetlana ist eine beliebte Hobbybäckerin aus Russland, Autorin zahlreicher Rezepte, die auf Video-Portalen veröffentlicht sind. Die Zuschauer ihrer Videoblogs erreichen Hunderttausende, und die Online-Kurse von Swetlana haben bereits Tausende von angehenden Bäckern durchlaufen. Über 30 Jahre Erfahrung im Hausbacken sowie mehr als 10 Jahre Erfahrung mit Sauerteigen bilden die Grundlage dieses Buches.

Das Buch "100 Rezepte mit Sauerteig und Hefe" eignet sich für eine breite Zielgruppe von Liebhabern, es ist nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern vermittelt das Verständnis für die Prozesse, die im Teig stattfinden, sowie Techniken im Umgang mit ihm. Die klare Struktur des Buches impliziert eine schrittweise Bewegung des Lesers vom allgemeinen Verständnis von Sauerteigen, ihrer Herstellung und Handhabung, zu den Geheimnissen der Teigverarbeitung. Danach – zu spezifischen Rezepten für Backwaren.

Das Besondere an dem Buch "100 Rezepte mit Sauerteig und Hefe" besteht darin, dass jedes Rezept in zwei Varianten angeboten wird: mit Sauerteig und mit Hefe.

Das Buch ist in einer leichten und einfachen Sprache verfasst, im Dialog mit dem Leser.

In dem Buch finden Sie praktische Tipps zur Selbstherstellung von Sauerteigen und deren Anwendung, Rezepte für Weizen-, Roggenbrot, Roggen-Weizenbrot sowie eine Vielzahl von Gebäck.