100 receptes uz skābēm un raugiem

Kučerjāva Svetlana – populāra amatieru maizniece no Krievijas, daudzu receptu autore, kas publicētas video platformās. Video blogu auditorija sasniedz simtiem tūkstošu cilvēku, bet Svetlanas tiešsaistes kursus jau apguvuši tūkstošiem jauno maiznieku. Vairāk nekā 30 gadu pieredze mājas cepšanā, kā arī vairāk nekā 10 gadu pieredze darbā ar skābēm ir kalpojušas par pamatu šai grāmatai.

Grāmata «100 receptes uz skābēm un raugiem» ir piemērota plašam mīļotāju lokam, tā ir ne tikai receptu krājums, bet arī sniedz izpratni par procesiem, kas notiek mīklā, un paņēmieniem, kā ar to strādāt. Skaidra grāmatas struktūra paredz pakāpenisku lasītāja virzību no vispārēja priekšstata par skābēm, to radīšanu un apstrādi, uz noslēpumiem darbā ar mīklu. Tālāk – uz konkrētām izstrādājumu receptēm

Grāmatas «100 receptes uz skābēm un raugiem» īpatnība ir katras receptes dublēšana divos variantos: uz skābēm un uz raugiem.

Grāmata uzrakstīta vieglā un saprotamā valodā, dialogā ar lasītāju.

Grāmatā jūs atradīsiet praktiskus padomus par patstāvīgu skābju izveidi un to pielietojumu, receptes kviešu, rudzu maizei, rudzu-kviešu maizei, kā arī dažādām konditorejām.