100 przepisów na zakwasie i drożdżach

Kuczerjawa Swietłana – popularna piekarka-amator z Rosji, autorka licznych przepisów umieszczonych na serwisach wideo. Publiczność vlogów sięga setek tysięcy osób, a kursy online Swietłany przeszły już tysiące początkujących piekarzy. Ponad 30-letnie doświadczenie w domowym pieczeniu oraz więcej niż 10-letnie doświadczenie... w pracy z zakwasami stanowią podstawę tej książki.

Książka „100 przepisów na zakwasie i drożdżach” nadaje się dla szerokiego kręgu miłośników, jest nie tylko zbiorem przepisów, ale także daje zrozumienie procesów zachodzących w cieście oraz sposobów pracy z nim. Jasna struktura książki zakłada stopniowe przeprowadzenie czytelnika od ogólnego pojęcia o zakwasach, ich tworzeniu i obróbce, do tajemnic pracy z ciastem. Następnie – do konkretnych przepisów wyrobów

Charakterystyczną cechą książki „100 przepisów na zakwasie i drożdżach” jest podwójne przedstawienie każdego przepisu w dwóch wariantach: na zakwasie i na drożdżach.

Książka napisana jest prostym i lekkim językiem, w dialogu z czytelnikiem.

W książce znajdziesz praktyczne porady dotyczące samodzielnego wytwarzania zakwasów i ich zastosowania, przepisy na chleb pszenny, żytni, żyto-pszenne, a także różnorodne wypieki słodkie.