Wie wird Unessbares essbar?

Was passiert, wenn ein Wissenschaftsvermittler und ein Koch in einer Küche aufeinandertreffen? Sie verwandelt sich in ein chemisches Labor!
Warum wird Kartoffel weich, wenn man sie kocht? Und warum wird ein Ei im Gegenteil hart? Warum zischt Fleisch in der Pfanne? Und übrigens, warum kann man nicht alles roh essen?
Erstaunliche Verwandlungen, geheime Zutaten und verschiedene Methoden der Lebensmittelverarbeitung werden denjenigen bekannt, die dieses Buch lesen, das in Zusammenarbeit mit Experten des Polytechnischen Museums erstellt wurde.
Für die Grundschulalter.