Jak niestrawne staje się jadalne?

Co się dzieje, gdy popularyzator nauki i kucharz spotykają się w jednej kuchni? Zamienia się w laboratorium chemiczne!
Dlaczego, jeśli ugotujesz ziemniaka, stanie się miękki? A jajko, przeciwnie, stwardnieje? Dlaczego mięso skwierczy na patelni? I, nawiasem mówiąc, dlaczego nie można jeść wszystkiego surowego?
Zadziwiające przemiany, tajne składniki i wszelkiego rodzaju metody obróbki produktów staną się znane tym, którzy przeczytają tę książkę stworzoną we współpracy z ekspertami Muzeum Politechnicznego.
Dla uczniów szkoły podstawowej.