Профессиональные выпечка и кондитерские изделия. Кулинарный институт Америки
Представляем вашему вниманию уникальное издание для профессионалов в области выпечки и кондитерского дела и для тех, кто только вступает на этот путь. «Профессиональные выпечка и кондитерские изделия» — это актуальное собрание более 150 рецептов выпечки и кондитерских изделий; переработанная и... обновленная информация о техниках приготовления хлеба, десертов, тортов, шоколада и не только; современные тенденции в оформлении. Книга станет отличным подарком себе, знакомому шеф-кондитеру или пекарю, который несомненно оценит подобный продуманный и содержательный подарок.
Autor: НЕСТЕРОВ И. пер.
Verlag: Eksmo
Serie: Legendäre Kochbücher
Altersgrenzen: 16+
Jahr der Veröffentlichung: 2022
ISBN: 9785041214203
Anzahl der Seiten: 1136
Größe: 290x235x53 mm
Einbandart: Hard
Gewicht: 3440 g
ID: 1283523
