Профессиональные выпечка и кондитерские изделия. Кулинарный институт Америки
Представляем вашему вниманию уникальное издание для профессионалов в области выпечки и кондитерского дела и для тех, кто только вступает на этот путь. «Профессиональные выпечка и кондитерские изделия» — это актуальное собрание более 150 рецептов выпечки и кондитерских изделий; переработанная и... обновленная информация о техниках приготовления хлеба, десертов, тортов, шоколада и не только; современные тенденции в оформлении. Книга станет отличным подарком себе, знакомому шеф-кондитеру или пекарю, который несомненно оценит подобный продуманный и содержательный подарок.
Автор: НЕСТЕРОВ И. пер.
Издательство: Эксмо
Серия: Легендарные кулинарные книги
Возрастные ограничения: 16+
Год издания: 2022
ISBN: 9785041214203
Кол-во страниц: 1136
Размер: 290x235x53 мм
Тип обложки: твердая
Вес: 3440 г
ID: 1283523
