Домашние копчёности. Новые оттенки вкуса любимых продуктов
Копченая утиная грудка с душистым перцем, шашлык из копченых говяжьих щечек, холодец с копченым окороком и брокколи, пирог из блинного теста с копченой рулькой и шнитт-луком, рулет из копченой печени со шпинатом, карпаччо из копченого лосося, копченые баклажаны и зеленый... горошек… насладитесь новыми вкусовыми оттенками любимых блюд! В этой книге вы найдете основные техники копчения, а также яркие рецепты, сгруппированные по типам продуктов: говядина, свинина, птица и крольчатина, рыба и морепродукты. Кроме того, узнаете нюансы малоизвестной, но любопытной техники копчения сыров и овощей.
Автор: ГЕЗИЙ К.
Издательство: КоЛибри
Серия: ДомаВкусно
Возрастные ограничения: 16
Год издания: 2023
ISBN: 9785389214385
Кол-во страниц: 192
Размер: 185х230 мм
Тип обложки: Твердый переплет
Вес: 669 г
ID: 1336680
от € 38.94
Бестселлеры
-medium.webp)
Издательство “КоЛибри” рекомендует
