Średniowieczna kuchnia: historyczne przepisy w nowoczesnej interpretacji

Mówi się, że jedzenie średniowieczne zupełnie nie nadaje się dla współczesnego człowieka — jest twarde i szorstkie, z ogromną ilością przypraw, które maskują posmak zepsutego mięsa. A jak je przygotować, skoro nie ma się ani ogromnych kotłów, ani ogniska, gdzie na rożnie można upiec całego byka?
Dzięki tej książce każdy może urządzić prawdziwą średniowieczną ucztę w zwykłej nowoczesnej kuchni i przekonać się, że historyczne potrawy — oryginalne, nietypowe, ale wcale nie bardziej dziwne niż te, które przywędrowały z obcych kultur i już stały się nam prawie bliskie: pizza, sushi, tom yum czy hummus.
A co najważniejsze — nie mniej smaczne i jadalne!