Wielka księga mięsnych specjałów
Książka francuskiego eksperta w dziedzinie mięsa i podrobów Marie Kaffarel zawiera 100 przepisów na mięsne specjały i 30 podstawowych przepisów na kiełbasy, terriny, pasztety, kaiety i inne wyszukane dania. Autorka podzieli się sekretami, jak osiągnąć doskonałe wyniki w procesach suszenia,... solenia, marynowania mięsa, przygotowywania farszu kiełbasowego, napełniania i formowania kiełbas, flambowania, pończenia i wielu innych. Przygotuj różnorodne aromatyczne dania w towarzystwie harmonijnych sosów i przypraw i wyrusz w kulinarną podróż!
Autor: Мари Каффарель
Wydawnictwo: KoLibri
Seria: Wysoka kuchnia
Ograniczenia wiekowe: 16+
Rok wydania: 2024
ISBN: 9785389253230
Liczba stron: 288
Rozmiar: 337x255x30 mm
Typ osłony: Hard
ID: 1697616
od € 38.94
Bestsellery
Wydawca "KoLibri" poleca
