Poradnik palacza
Publikacja poświęcona jest tym wstępnym etapom, które przechodzi kawa, zanim zacznie się ją parzyć — od transportu surowych ziaren po przechowywanie już palonych. Autor nie ogranicza swojego obszernego doświadczenia do ścisłych zasad, ale dzieli się ważnymi zasadami — przestrzeganie tych... zasad pomoże profesjonalistom szybciej osiągnąć idealne palenie ziaren i stabilnie utrzymywać wysoki wynik. Szczegółowo zwizualizowane informacje techniczne pozwalają lepiej rozumieć procesy fizyczne zachodzące z ziarnami przy różnych metodach palenia i stosować wnioski w praktyce w zależności od palnika i odmiany ziaren.
Autor: Скот Рао
Wydawnictwo: Studiia Artemiia Lebedeva
Ograniczenia wiekowe: 12+
Rok wydania: 2019
ISBN: 9785980621155
Liczba stron: 208
Rozmiar: 222х149х16 mm
Typ osłony: Hard
Waga: 430 g
ID: 1690466
