Poradnik palacza

Publikacja poświęcona jest tym wstępnym etapom, które przechodzi kawa, zanim zacznie się ją parzyć — od transportu surowych ziaren po przechowywanie już palonych. Autor nie ogranicza swojego obszernego doświadczenia do ścisłych zasad, ale dzieli się ważnymi zasadami — przestrzeganie tych zasad pomoże profesjonalistom szybciej osiągnąć idealne palenie ziaren i stabilnie utrzymywać wysoki wynik. Szczegółowo zwizualizowane informacje techniczne pozwalają lepiej rozumieć procesy fizyczne zachodzące z ziarnami przy różnych metodach palenia i stosować wnioski w praktyce w zależności od palnika i odmiany ziaren.