Ratgeber für Röster

Die Veröffentlichung ist den vorläufigen Phasen gewidmet, die der Kaffee durchläuft, bevor er zu einem Getränk zubereitet wird — von der Transportierung der rohen Bohnen bis zur Lagerung der bereits gerösteten. Der Autor reduziert seine umfangreiche Erfahrung nicht auf strikte... Regeln, sondern teilt wichtige Grundsätze — die Einhaltung dieser Grundsätze wird Fachleuten helfen, schneller eine perfekte Röstung der Bohnen zu erreichen und konstant hohe Ergebnisse zu erzielen. Detailliert visualisierte technische Informationen ermöglichen ein besseres Verständnis der physikalischen Prozesse, die mit den Bohnen bei verschiedenen Röstmethoden ablaufen, und die Anwendung der Erkenntnisse in der Praxis, je nach Röster und Bohnensorte.