Rösterijuhend

Käesolev väljaanne on pühendatud neile ettevalmistavatele etappidele, mille kohvi läbib enne jookide valmistamist — alates toore tera transportimisest kuni juba röstitud terade ladustamiseni. Autor ei taanda oma ulatuslikku kogemust selgeteks reegliteks, vaid jagab olulisi põhimõtteid — nende põhimõtete järgimine aitab professionaalidel kiiremini saavutada ideaalset terade röstimist ja stabiilselt kõrget tulemust. Üksikasjalikult visualiseeritud tehniline teave võimaldab paremini mõista füüsikalisi protsesse, mis teraga erinevate röstimisviiside korral toimuvad, ning rakendada järeldusi praktikas sõltuvalt roosteri ja tera sortidest.