Recepšu krājums ēdieniem un kulinārijas izstrādājumiem: Sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem
Recepšu krājums ēdieniem un kulinārijas izstrādājumiem sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem izstrādāts NIIOP (Zinātniski pētnieciskā institūta sabiedriskās ēdināšanas), speciālistu un praktisko darbinieku nozarē.
Šis krājums satur šādas sadaļas: aukstie ēdieni; zupas; ēdieni no kartupeļiem, dārzeņiem un sēnēm; ēdieni no graudaugiem; ēdieni no makaronu...
izstrādājumiem; ēdieni no olām; ēdieni no biezpiena; ēdieni no zivīm, jūras veltēm un vēžiem; ēdieni no gaļas un gaļas izstrādājumiem; ēdieni no lauksaimniecības putniem, spārnotās medības un trušiem; garnīri; mērces; saldie ēdieni; dzērieni; kokteiļi; miltu izstrādājumi; ukraiņu nacionālie ēdieni.
Sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem.
Grāmata ar bloku receptes pierakstīšanai.
Autors: ZDOBNOV
Izdevniecība: Airis-press
Sērija: Kulinārija visiem
Vecuma ierobežojumi: 0+
Izdošanas gads: 2021
ISBN: 9785811274857
Lappušu skaits: 688
Izmērs: 235*165*40 mm
Vāka tips: Tverdaja bumažnaja
Svars: 725 g
ID: 913619
