Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОП (Научно-исследовательским институтом общественного питания), специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит такие разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных... изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания.
Книга с блоком для записи рецептов.

Loe edasi

Autor: ЗДОБНОВ

Väljaandja: Airis-press

Seeria: Köök kõigile

Vanusepiirangud: 0+

avaldamise aasta: 2021

ISBN: 9785811274857

lehekülgede arv: 688

Suurus: 235*165*40 mm

Kaanetüüp: Твердая бумажная

Kaal: 725 g

ID: 913619

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОП (Научно-исследовательским институтом общественного питания), специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит такие разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания.
Книга с блоком для записи рецептов.

Laos

€ 22.79

Riiki Ameerika Ühendriigid kättetame 12 märts (N):

Kurierega

alates € 38.94

Laos

€ 22.79