Grilis — tai dūmų kvapas, gyva ugnis ir maistas, kuris paprastą vakarienę paverčia įvykiu.
Šioje knygoje Grigorijus Mosinas sukaupė dvidešimties metų patirtį dirbant su ugnimi ir paverčia ją suprantama sistema, kuri padeda gaminti užtikrintai ir stabiliai — be perteklinės teorijos ir sudėtingų restoraninių technikų. Čia išmoksite rinktis mėsą, valdyti temperatūrą, pasiekti idealią plutelę ir sultingumą, gaminti steikus, kratinius, burgelius, paukštį, žuvį, daržoves ir net desertus ant grilio. Viduje — žingsnis po žingsnio receptai, populiarių klaidų analizė, geriausi padažai ir marinatų, praktiniai patarimai ir technikos, kurios iš tikrųjų veikia.
Ši knyga tiks tiek tiems, kurie tik pradeda įsisavinti grilį, tiek tiems, kurie nori pakelti savo patiekalus į naują lygį. Nes geras grilis — tai ne atsitiktinumas. Tai ugnies supratimas ir pasitenkinimo pojūtis.
Grigorijus Mosinas — šefo, televizijos laidų vedėjas ir kulinarinių knygų autorius.