Rusų maistas istoriniame eskize, žodyne ir pasirinktuose receptuose

Knyga, kurią laikote rankose, skirta rusų maistui, tačiau tai nėra receptų rinkinys, nors jų čia rasite.  Joje – apie „rusų meniu“ susiformavimą ir jo ypatybes; apie tai, kokiu indų naudojo mūsų protėviai valgydami ir savo „virtuvių“; kaip formavosi Rusijos greitas maistas ir kokie buvo mūsų pirmieji restoranai. Mes priminsime patarles, idiomus ir tikėjimus, susijusius su maistu, pasikalbėsime apie rusų kulinarijos knygos istoriją, patikslinsime daugelio „maisto“ pavadinimų kilmę.

Antrojoje dalyje rasite receptus, išėjusių iš naudojimo rusų patiekalų, kurie pasitaiko istoriniame ir meniniame literatūroje.