Venemaa toit ajaloolises ülevaates, sõnastikus ja valitud retseptides

Raamat, mida te käes hoiate, on pühendatud vene toidule, kuid see ei ole retseptikogumik, kuigi need on siin olemas.  Selles on juttu „vene menüü“ kujunemisest ja selle eripäradest; sellest, milliste nõude ja tööriistadega meie esivanemad toitu tarbisid ja oma „köökides“ kasutasid; kuidas kujunes Venemaa kiirtoit ja millised olid meie esimesed restoranid. Me meenutame vanasõnur, idioome ja uskumusi, mis on seotud toiduga, räägime vene kokaraamatute ajaloost ja selgitame paljude „toidu“ nimede päritolu.

Teises osas leiate retsepte unustusehõlma sootuks vajunud vene roogade kohta, mida kohtab ajaloolises ja ilukirjanduses.