Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества. 2-е издание
Ei ole ringlust
Химия и алхимия гастрономического творчества.
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и... всегда быть уверенными в идеальном результате.
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и... всегда быть уверенными в идеальном результате.
Autor: БУЗАРИ А.
Väljaandja: Al'pina Pablisher
Seeria: Välistatud seeria
avaldamise aasta: 2018
ISBN: 9785961467741
ID: 283027
Välja müüdud
€ 18.79
Välja müüdud
€ 18.79
