100 retsepti hapendatud ja pärmiga

Kucherjova Svetlana – populaarne kodupagar Venemaalt, paljude retseptide autor, mis on avaldatud videohostingutel. Tema videoblogide vaatajate arv ulatub sadu tuhandeid inimesi, ning Svetlana online-kursustest on rääkinud tuhanded algajad pagarid. Üle 30 aasta kodupagaritöö kogemust, samuti üle 10-aastane kogemus hapendatud taignatega... on selle raamatu aluseks.

Raamat „100 retsepti hapendatud ja pärmiga“ sobib laiale ringile huvilistele, see ei ole lihtsalt retseptikogumik, vaid annab arusaamise protsessidest, mis toimuvad tainas, ja tehnikaid selle töötlemiseks. Selge raamatu struktuur juhatab lugejat, liikudes üldisest arusaamisest hapendatud tainast, nende loomise ja kasutamise kohta, uuteni taina töötlemise saladustest. Edasi – konkreetsete valmistamisretseptid

Raamatu „100 retsepti hapendatud ja pärmiga“ eripära on iga retsepti dubleerimine kahes variandis: hapendatud ja pärmiga.

Raamat on kirjutatud lihtsas ja arusaadavas keeles, dialoogis lugejaga.

Raamatust leiate praktilised nõuanded iseseisvaks hapendatud taina aretamiseks ja selle rakendamiseks, retseptid nisuleiva, rukkileiva, rukki-nisuleiva ning erinevate saiade valmistamiseks.