Pilze. Bewohner der verborgenen Welt

Pilze — extrem wichtige Symbionten, die Bäume und andere Pflanzen mit dichten Netzen umwickeln und aktiv organisches Material zersetzen. Die Produkte dieses Prozesses gelangen in den Kreislauf der Nährstoffe in der Natur. Pilze spielen eine unersetzliche Rolle in der Arzneimittelproduktion und der Lebensmittelindustrie sowie in der Biotechnologie. Das Buch des österreichischen Biologen und Ökologen Robert Hofrichter, kunstvoll illustriert vom griechischen Künstler Paschalis Dougalis und mit einem Glossar versehen, beschreibt dreißig der häufigsten, ungewöhnlichsten, interessantesten und bedeutendsten Pilzarten und führt in die biologischen, kulinarischen, praktischen und kulturhistorischen Aspekte dieses Themas ein.
«Genau ist nicht bekannt, wie viele Pilzarten es auf der Welt gibt, aber es sind wahrscheinlich viele Millionen. Pilze — Wesen, die mit ihren Geheimnissen bezaubern, und ich bin sehr froh, dass Sie sich entschieden haben, mit mir diese mykologische Reise zu unternehmen».
(Robert Hofrichter)