Pilze. Bewohner der verborgenen Welt

Pilze sind äußerst wichtige Symbionten, die Bäume und andere Pflanzen mit dichten Netzwerken umgeben und aktiv organische Substanz zersetzen. Die Produkte dieses Prozesses fließen in den Nährstoffkreislauf der Natur ein. Pilze spielen eine unersetzliche Rolle in der Arzneimittelproduktion und Nahrungsmittelindustrie sowie in der Biotechnologie. Das Buch des österreichischen Biologen und Ökologen Robert Hofrichter, kunstvoll illustriert von dem griechischen Künstler Paschalis Dougalis und mit einem Glossar versehen, beschreibt dreißig der häufigsten, ungewöhnlichsten, interessantesten und bedeutendsten Pilzarten und führt in die biologischen, kulinarischen, praktischen und kulturell-historischen Aspekte dieses Themas ein.
„Es ist genau unbekannt, wie viele Pilzarten es auf der Welt gibt, aber wahrscheinlich sind es viele Millionen. Pilze sind Wesen, die mit ihren Geheimnissen faszinieren, und ich bin sehr froh, dass Sie beschlossen haben, gemeinsam mit mir diese mykologische Reise anzutreten.“
(Robert Hofrichter)