Grzyby. Mieszkańcy ukrytego świata

Grzyby — niezwykle ważne symbionty, które oplatają drzewa i inne rośliny gęstymi sieciami i aktywnie rozkładają materię organiczną. Produkty tego procesu trafiają do obiegu substancji odżywczych w przyrodzie. Grzyby odgrywają niezastąpioną rolę w produkcji leków i przemyśle spożywczym, a także w biotechnologiach. Książka austriackiego biologa i ekolog Roberta Hofrichtera, kunsztownie ilustrowana greckim artystą Paschalisem Dougalisem i wyposażona w glosariusz, opisuje trzydzieści najczęściej spotykanych, najdziwniejszych, najciekawszych i najważniejszych gatunków grzybów oraz zapoznaje z biologicznymi, kulinarnymi, praktycznymi i kulturowo-historycznymi aspektami tej tematyki.
«Dokładnie nie wiadomo, ile gatunków grzybów istnieje na świecie, ale prawdopodobnie jest ich wiele milionów. Grzyby — istoty, które fascynują swoimi tajemnicami, i bardzo się cieszę, że postanowiliście razem ze mną wyruszyć w tę mikologiczną podróż».
(Robert Hofrichter)